Daging Masak Hitam Manis (Resepi Bonda)

Bahan-bahannya:
1/2 kg daging - dihiris nipis
Segenggam Cili Kering - (Goreng dan Kisar)
Bawang kecil - hiris nipis
Bawang besar - hiris bulat
1 Sudu makan biji ketumbar - Kisar
1 Sudu kecil jintan manis - Kisar
Bunga Lawang
Bunga Cengkih
Buah Pelaga
Kulit Kayu Manis
Daun Kari
Gula merah
Kerisik
Kicap Pekat
Asam Jawa
Gula putih dan garam.

Cara-caranya:

• Hiris daging dan perap bersama kicap pekat. Panaskan minyak dan goreng daging seketika. Angkat dan toskan.
• Cili kering di goreng dan dikisar bersama jintan manis dan ketumbar.
• Tumis bawang kecil bersama buah pelaga, bunga cengkih dan lawang, daun kari dan kulit kayu manis.
• Biar garing dan masukkan cili kering yang telah dikisar bersama bahan2 tadi.
• Goreng sambal sehingga masak dan naik bau....sambil kacau, nanti hangus dah tak sedap.
• Setelah sambal dah garing...masukkan daging dan tambahkan air...biarkan mendidih dan pecah minyak.
• Masukkan kerisik (1 sudu dah cukup)
• Then, masukkan perahan air asam jawa, kicap pekat, gula merah, gula putih dan garam.
• Masukkan bawang besar yang telah dipotong bulat.
• Biarkan kering dan boleh dihidangkan.

* Sedap dimakan bersama nasi dan juga roti potong.

Oh...Kelisa Ku

Jam menunjukkan 4pm, aku masih lagi di opis yang sedang menyiapkan kerja yang belum selesai. Terdetik dihati utk ke Alor Setar kerana hendak mencari sebuah buku sebagai bahan bacaan untuk exam paper legal. So, masa berlalu sehinggala...jam 5pm. Tanpa membuang masa...ku terus shutdown Laptop dan juga PC..terus turun dan punch out.

Bermula la..perjalananku. Terus memandu sambil melayan je kepala apa yang di fikirkan....sampai di kawasan jitra...jarak yang tidak berapa jauh...ku nampak objek melayang...hati berdegup kencang....Ya Allah...sebuah kereta berwarna hitam...terbabas...keempat-empat tayar naik ke atas......Allahuakhbar.....ku berhenti ditepi jalan....seketika...menggeletar lutut..rasa, dan ketika itu ku rasa tak mampu memandu lagi. Hati mula terdetik untuk berpatah balik dan membatalkan niat untuk ke Alor Setar....tetapi hendak dikatakan takdir Allah...ku teruskan jua perjalanan sehingga la sampai di Pacific Alor Setar. Ku tidak membuang masa terus ke mencari buku yang ku kehendaki...tetapi hampa sekali...bukunya kehabisan stok. So, jalan-jalan dan beli apa yang patut. Jam 7pm, ku mula perjalanan balik.......

Kulalui lebuh raya utara selatan.....sampai di tol hutan kampung.....ku sentuhkan kad touch n go....so perjalanan bermula....tiba-tiba...nampak sesuatu ditengah jalan...alamak..ada kemalangan lagi....ku mula perlahankan kenderaan ku....tidak lama kemudian.....betul-betul ku berada bersebelahan dengan kereta yang telah terbabas....ku dengar hentakkan yang kuat....sehingga seluruh tubuhku terhempas kembali ketempat dudukku...dan otak rasa seolah bergoncang dan.....rupanya keretaku telah dilanggar oleh sebuah kereta proton. Terpaksa ku berhenti tepi....keluarla..seorang lelaki dan terus memarahi aku. Aku hanya terkedu sambil menelefon org terdekat.....ingin memaklumkan apa yang berlaku. Airmata usah dikata lagi..bercucuran tanpa boleh ditahan. Geram, sakit hati..semua ada. Kelisa yang ku sayang menjadi mangsa. Sedih melihat....keadaannya. Puas bertekak....akhirnya...pemandu kereta proton tadi..terus berlalu begitu sahaja...tanpa menghiraukan apa yang berlaku. Biarlah.....terlepas di dunia....tapi tidak di akhirat nanti.

Seterusnya...ramai yang datng menolong dan memintaku ke balai polis Alor Setar untuk report tentang kemalangan ini....dalam keadaan yang masih trauma ku kesana dengan bantuan seorang rakan sekerja. Harapkan aku...mana tahu tentang selok belok bandar Alor Setar. Untuk memandu....pun dah tidak terdaya...dan terpaksa bermalam di rumah kak murni..juga rakan sekerja ku. Aku hanya mampu  menangis sahaja..sedih dengan apa yang berlaku......inilah dunia lebuh raya. Ya Allah.....cukup la..ujianmu..ini. Gerun, takut....semuanya ada. Yang paling ku sedih....ku terpaksa berpisah sementara dengan kelisa kesayanganku ini.

Lirik - Tahajjud Cinta

Kau datang ketika duka
dan bintang bercahya
tunjukku ke jalan syurga

Kau datang ketika duka
dan bintang bercahya
tunjukku ke jalan syurga

Ku haus di tengah laut
lemas mencari tempat berpaut
kirimkan aku kekuatan
serta pedoman di kesesatan

Ku sunyi dalam gembira
perih pedih tanggung derita
sungguh aku bukan wali
yang suci dari hina dan benci

Kau datang ketika duka
dan bintang bercahya
tunjukku ke jalan syurga

Terlalu lama aku mencuba
terlalu banyak
cinta yang ku damba
tiada yang sempurna
hanyalah fana
Tuhan, ampuni hamba-Mu

Kau datang ketika duka
dan bintang bercahya
tunjukku ke jalan syurga

Ku rebah di dada malam
memecah dendam yang lama diam
ku tanggalkan baju dunia
dakapku dengan selimut syurga
ya Tuhanku hanya padamu
tempat mengadu segala rindu
limpahi ku rahmat kasihmu
dalam tahajjud cinta bersujud

Bermain Motor Kecil

Celik ja mata....terus masing-masing bermain dengan motor kecilnya....menggunakan track dengan pusing keliling meja... Inilah gelagat anak-anakku....tak pa...janji jangan bergaduh dan jangan ganggu ummi nak buat kerja rumah dan study......

Bersama Anak-Anak di Cuti Semester

28 April 2012.....selepas sahaja kelas master...aku terus memecut kereta....mengharungi lebuh raya utara selatan untuk pulang kekampung halaman ku..di Serdang Kedah. Hati rasa gembira sangat...tidak sabar rasanya untuk ketemu putera-putera kembarku yang nakal-nakal itu. Wajah mereka sudah terbayang di kotak minda. Dengan tekanan pedal minyak...yang mencatat 120km/h..tidak ku hiraukan...janji cepat sampai untuk ketemu mereka.Bukan senang nak mengharungi perjalanan yang memakan masa 2jam setengah itu.
Ku sedar....kadang-kadang dengan kehadiranku ini....membuatkan ada sahaja di antara mereka yang kena cubit dan marah.....Ala..biasala..seorang ibu....mana tak marahkan anak..jika melakukan kesalahan. Kesian memang la kesian.....walau apa pun....segala kesilapan harus diperbetulkan..demi masa depan mereka.

Apabila....kereta ku tiba dihadapan rumah....terlihat dua anak-anak lelaki berlari-lari....sambil tersipu-sipu malu...Ohhhh...ummi dah balik???? Tanya salah seorang anakku....Ummi cuti ka??? Ye..sayang..jawab ku. Nape ummi lama tak balik??? Biasala...anak-anak yang berumur 3 tahun lebih...mana faham erti penantian dan kesabaran....tersentuh rasa hati....menanti juga kepulangan ummi ini rupanya.

Wajah..putera ummi....iqbal dan irfan

Pelukan erat....abang dan adik

Wajah ummi dan anak-anak

Wajah yang riang...penyejuk hati ummi

Teruna Ummi..buat iklan gigi....nasib gigi cantik

Susah nak ambil foto...dengan kenakalan mereka

Dapat pelukan ummi

Tak lekang dengan motor kecilnya...............

Tapi...hakikatnya...kepulangan ummi bersama mereka hanya 3 minggu sahaja.....pada 18 Mei....kehidupan kita akan seperti biasa...wahai anak-anak ku...ummi terpaksa meninggalkan kalian bersama maktok..dan ayahwan.....ummi terpaksa pulang.....untuk mencari rezeki buat kita sekeluarga....dan kita hanya akan berjumpa di hujung minggu. Inilah hakikat hidup kita...wahai anak-anak ummi. Biar sedih dan perit hati ummi untuk meninggalkan kalian....tapi inilah ketentuan hidup kita. Aku redha Ya Allah.

Kerabu Epal Hijau

Kerabu Epal Hijau

Bahan-Bahan

2 biji epal hijau - dicincang halus
2 batang serai - dihiris halus
kacang gajus atau kacang tanah - goreng dan dikisar
1/2 labu bawang besar - hiris halus
2 Sudu Besar udang kering - dikisar
Cili Api - Dikisar
Gula
Garam
Limau kasturi atau limai nipis - ambil airnya

Cara-caranya:-
1. Potong halus epal hijau, serai.
2. Tumbuk halus kacang.
3. Hiris bawang besar
4. Campur semua di dalam satu bekas, campur semua bahan di atas..dan gaul bersama sehingga sebati.
5. Boleh dihidangkan.

*resepi...ni sy ambil dr rakan sekerja.....memang sedap.

Kenangan Bersama Pelajar Sesi 2011/2012

Waktu dan ketika mula meninggalkan kita. Setiap pertemuan pasti ada perpisahannya. Bulan mei 2011, pelajar-pelajaku sekalian menjejakkan kaki ke Kolej Matrikulasi Kedah. Di sinilah telah bermulanya sebuah episod pertemuan. Kenangan mula dibina dari hari ke sehari. Insan yang dikenali sebagai seorang insan yang garang...mula didekati oleh beratus pelajar.......itu la saya. 

Banyak kenangan yang terbina......lagak, gaya....ragam....pelajar2 ku. Akmal Manan...student yang pernah ku ajar ditingkatan satu...pada ketika itu aku sebagai guru ganti SMK Serdang...kini menjadi pelajarku sekali lagi di Kolej Matrikulasi Kedah..... Nakalnya sudah biasa.... Bersama kumpulannya....Farizuddin, Ikhsan, Aizat...dan ramai lagi...membuat kelas menjadi gempak.....Nak marah..pun tak jadi marah. Pandai mengambil hati di kala hati tengah sakit dengan sikap segelintir pelajar. Shahiran....razhiman....izzuddin dan amirul....4jejaka di dalam kelas modul 3....ditambah dengan usikan dari gadis2...yang riang....membuatkan kelas menjadi ceria dan gamat. Fatin ridzuana...yang kuat menyakat razhiman....mcm ada jodoh la....hahaha....suka saya!!! Farhana yang bulat menjadi usikan razhiman.....amirul dan din...diam yang hanya tersenyum mendengar usikan rakan2.... Kelas kaki masuk lambat ke kelas.....abi, firdaus....azam anuar....mawi....hahaha....penat nak berleter dan denda. Still sama sampai hujung sem. Masuk kelas lambat....mata merah...bangun lambat la tu!!!! Cukup susah utk memulakan kelas di awal pg. Sabar je la...... Kelas yang riuh sekampung.....rozila, intan dengan pelek terengganunya.....sulaiha.....amanina...dan ramai lagi....yang riuh. Geng lelaki....jadi tersipu...senyap. Macam xwujud pun ada........nakalnya.
Berakhir di semester satu, Episod baru bermula di semester dua...Ku terima anak didik yang baru dan lama. Ada yang dah mengenali dan ada yang belum......Ya rabbi...kelas menjadi riuh rendah...yang lambat masuk kelas...yang kaki ponteng...semuanya ada. Kali ini ku hadapi pelajar yang suka ponteng kelas...atiqulrahman..farhan dan geng2nya...wah..sabar je la..ngan gelagat mereka....Tapi dah letih dan penat untuk berleter. Di episod ini..hubungan semakin erat bersama pelajar. Nasihat demi nasihat ku berikan. Semester dua adalah semester paling mencabar...kerana pelajar akan belajar Programming C++. So, tak bleh nak relaks la......Bermacam ragam karenah aku layan.....
Tup..tup..dah nak abis semester...memang agak sedih ketika itu.....teringat gelagat aswad, zaim..abi..amirul...yang sentiasa datang untuk menyapaku di kubikal. Lalu saja...terus tegur....ermmm...kecoh betul diorang ni....
Apa pun masa telah berlalu pergi....kini...anak-anak didikku...tengah gembira menanti untuk meneruskan pengajian di peringkat sarjana muda pada bulan september ni.....Tahniah pada kalian semua......:)). Bakal-bakal jurutera....doktor....guru...dan lain-lain.Tak kisah la...jurusan apa..janji keluar nanti...sebagai graduan universiti. Bersyukur pada Allah..kerana kalian berjaya melangkah ke menara gading.
Diakhir cerita...saya mohon maaf..andai ada nama yang tidak disebut...bukan lupa...tapi malas nak menaip panjang....hehehe...:)). Apapun kalian tetap diingatan saya......Salam sayang dari saya...Pn.Latifah.