Pages

Subscribe:

Ads 468x60px

Labels

SALAM UKHWAH........Kepada Tetamu Yang Melayari Blog Saya



Wednesday 31 July 2013

Daging masak kicap special


 Bahan-bahan:-

300gram daging - hiris nipis
Minyak masak....
1 sudu kecil jintan manis - tumbuk halus
Bawang Goreng - Potong Bulat
Bawang putih - hiris nipis
1cm halia - hiris nipis
Cili api atau cili besar - potong serong
1sudu kecil - serbuk sup
Kicap manis kipas udang
Garam dan perasa

Cara Membuatnya:-

Rebus daging sehingga kering airnya.
Masukkan minyak masak......dan selepas itu masukkan bawang besar, putih, halia dan cili api.
Setelah semua bahan yang digoreng layu....masukkan sedikit air, serbuk sup...dan kicap.
masukkan garam dan perasa, biarkan sehingga kuahnya pekat.



* Resepi dari ibu saya, inilah resepi penambat mertua saya dahulu.......Pesanan saya buat para wanita, setinggi mana kita belajar,  duduk di ceruk dapur jangan dilupakan.




Thursday 25 July 2013

Kerabu mangga muda


Kerabu yang telah siap.
Bahan-bahannya:-
1biji mangga muda - dicincang halus
Sedikit udang kering - ditumbuk
Cili padi (ikut pedas) - ditumbuk
Serai - ditumbuk
Limau nipis - ambil perahan airnya
Kacang tanah - Goreng dan ditumbuk kasar
Garam dan Gula.

Cara membuatnya:-
- Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk, dan gaul sehingga sebati.
- Boleh dihidangkan. Memang menyelerakan di bulan Ramadhan ini. 

* Boleh gantikan udang kering dengan ikan bilis yang telah digoreng. Ikut selera masing-masing. 

 

Tuesday 23 July 2013

Terung goreng belacan dan bilis


Bahan-bahannya:-
2biji terung bulat atau panjang - dipotong tebal 1/2cm
1ulas bawang merah - hiris nipis
2ulas bawang merah - kisar
1ulas bawang putih - kisar
3 atau 4biji cili merah - kisar
sedikit cili api - kisar
sedikit belacan - kisar
ikan bilis - kisar
kicap manis atau pekat
secubit garam
1sudu teh gula

Cara memasak:-
-  Panaskan minyak, tumis bawang hingga garing dan masukkan bahan yang telah dikisar.
- biarkan hingga cili masak dan sambal garing.
- Setelah itu masukkan terung, kacau hingga layu dan masukkan kicap garam dan sedikit gula.
- Biarkan sehingga masak. 
- Hidangkan bersama nasi panas.

* Kisar bahan jangan terlalu halus. Agak-agak kasar, seperti kita tumbuk menggunakan lesung.
 

Monday 22 July 2013

Resepi singgang daging (Versi Kelantan)

Bahan-bahan yang diperlukan
 Bahan-Bahan:-
300gram daging -dihiris
1labu bawang besar - dihiris
2ulas bawang putih - dihiris
1inci halia - dihiris
1ketul lengkuas - dihiris
2/3 keping asam keping
 2/3 tangkai cili kering - dipotong
2sudu besar ketumbar - ditumbuk
Garam dan perasa

Cara Memasak:-
- Daging dihiris nipis
- Ketumbar ditumbuk kasar
- Campur kesemua bahan ke dalam periuk.
- Didihkan di atas api sehingga daging empuk dan masukkan sedikit garam dan perasa.
- Sedap dimakan ketika nasi panas bersama budu dan ikan kering atau pekasam.
- Pembuka selera di bulan Ramadhan

 
Siap untuk di makan...:)