Kari ikan temenung @ kembung

Hari ni menu makan malam, saya masak kari ikan temenung. Menu kesukaan saya. Orang sebelah utara ni tak panggil kari, dipanggilnya gulai. Menu ni tiba2 je muncul masa kat opis ketika tengah makan biskut kering ngan air kopi. Heiii...sedap plak kalo dpt cicah roti ngan gulai ye.....
So...apa lagi....pas keja kena p cari bahan....buat banyak skit untuk.....dibawa ke opis esoknya utk cicah ngan roti benggali (roti buku). Balik keja...terus ke Pasar Wanita (nama pasar kat tempat ni). Wahhh....segar2nya temenung lemak hari ini. Pilih punya pilih....10 ekor....cukup la.....kut. So...balik umah terus siang ikan dan sediakan bahan-bahan untuk buat kari. Daun kari jangan lupa petik ye.........

Bahan-bahannya:
10 ekor ikan kembung
2 ulas bawang besar - kisar
3 ulas bawang putih - kisar
Rempah kari babas - kisar
100 gm pati santan
Air asam jawa
Minyak masak
Garam

Bahan tumis:
3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih
Daun kari
1sd halba campur

Bahan tambahan:
Bendi
Tomato

Cara-caranya:
Panaskan minyak. Tumiskan bahan tumis tadi. Biarkan hingga garing. Selepas itu, masukkan rempah yang dikisar bersama bahan kisar....tambah sedikit air. Biarkan rempah masak...atau pecah minyak. Seolah-olah macam kari perangat tu. Then..masukkan air asam jawa. Kena bagi masam skit....baru sedap. So...agak2 la ye...asamnya. setelah itu...masukkan santan...bagi didih kuahnya baru masukkan ikan...kacang bendi dan tomato jika suka. Petua kat sini...jangan masukkan asam selepas santan...nanti kari jadi payau. Ikut peraturan. Tambahkan garam. Then..boleh dihidangkan. Memang uummmmpppphhhhh!!!!!

Gulai kembung @ temenung

Hasil tanaman ku....Bunga Kunyit

Inilah hobi saya....diwaktu lapang saya manfaatkan dengan bercucuk tanam. Biasanya saya akan menanam pokok-pokok yang menjadi bahan masakkan saya....sebabnya...mudah bagi saya....perlukan je..terus bleh petik dari pokok. Kan mudah macam tu!!!!!!

Alhamdulillah....menjadi pula pokok kunyit ni. Dah dua kali mengeluarkan bunga dari perdu yang berbeza. Bila ternampak sahaja pokok kunyit yang saya tanam mengeluarkan bunga....rasa syukur sangat kepada Allah kerana telah memberi hasil kepada tanaman saya. Rasa kepuasan dlm bercucuk tanam itu muncul. Saya akan terasa sedih apabila pokok yang saya semai,  mati atau tidak menjadi. 

Bercucuk tanam ini...adalah aktiviti yang telah disemai oleh ayah kepada saya sejak kecil. Jadi....aktiviti ini terus menjadi hobi kepada saya. Rasa puas...tenang...dan gembira apabila dapat melihat atau membelek pokok-pokok tanaman saya.

Ada jgk lawaknya...pernah saya meletakkan baja yang banyak dekat pokok cili yang baru ditanam..ini adalah kerana....perasaan tidak sabar untuk melihat hasil tanaman membesar...akhirnya...layu dan mati. Aduhhhh...sedih...geram...hampa dan kecewa pun ada. 

Resepi Kek Butter

  

Resepi Kek Butter:

250g mentega

220g gula kaster

4 biji telur

1 st esen vanila

250g tepung naik sendiri

1 sb susu cair

Cara-caranya: 

Pukul mentega dan gula hingga kembang.

Masukkan telur satu persatu

Masukkan esen vanila

Setelah itu, masukkan tepung, adun sebati.

Akhirnya, masukkan susu cair.

Tuangkan kedalam acuan, dan bakar pada suhu 180 C, 45 minit.

Ok...siap, Memang sedap, saya dah cuba, anda bila lagi???

Selamat mencuba.

** Terima Kasih kepada Cikgu Shamsinar atas perkongsian resepi kek ini. 

Ke Pantai Timur Percutiaan Kali Ini....

Alhamdulillah....setelah sekian lama menyepi..kini ku mulakan coretkan sedikit kenangan dipaparan maya ini. Kali ini ku paparkan kenangan mengenai percutian yang pendek bersama anak-anak kembar ku. Ke Kelantan!!!! Ummi, Kelantan tu apa??? Ada salji tak??? Sebagai seorang ibu, cuba menjelaskan setiap persoalan anaknya. Kelantan itu sebuah negeri....seperti Kedah yang abang adik duduk sekarang. Kelantan mana ada salji, sayang oooiiii!!! Begitu teruja anak2 ini bila mendapat khabar yang ummi akan membawa mereka melawat ke Negeri Cik Siti Wan Kembang itu. 

Akhirnya....melalui jalan yang berbukit, menuruni jalan yang curam serta berliku, akhirnya sampai juga ke negeri Cik Siti Wan Kembang itu. 

Terdengar juga keluhan anak2....jauhnya Kelantan, bila nak sampai ni......Ummi, Kelantan memang hutan ke??? hahahaha....ummi hanya ketawa mendengar rungutan anak2.....yang jemu dengan sebuah perjalanan yang panjang. 

Akhirnya sampai.....bermalam disebuah hotel. Bila waktu malam, jangan lepaskan peluang mengatur langkah ke Wakaf Che Yeh. Biasala orang perempuan, apa lagi.......ummi bleh shopping kain pasang dengan jayanya. Wahhhh...puas membeli kain. Yang anak2 mula meragam..jemu menuggu ummi membelek kain. Sabar la..sayang....itulah rayuan ummi.

Di pagi hari pula....ke pasar Siti Khadijah. Datang ke sini untuk mencari laksam dan nasi kerabu. Makanan yang memang terkenal di Negeri Kelantan. Kalo tak dapat makan Laksam....memang kempunan la sampai bila2.....anak2 pun suka. Pandai pula si adik bulat makan laksam. Terkejut juga ummi. Yang si abang cute itu...biasalah....susah skit dalam memilih makanan. Itu sebablah....dia kecil ja.

Apa pun...Alhamdulillah....dengan izin Allah, Akhirnya berkesempatan juga aku membawa anak2 untuk bercuti. Syukur....Selamat Pergi dan Balik!!!!

Aktiviti di Pra Permata.....

Tampal.......

 

 

Gunting.....

Cerita lama....baru sempat dipostkan dalam laman maya ini. Inilah aktiviti yang pertama bersama ibubapa di Pra Permata. Menyiapkan buku bacaan buat anak-anak sendiri. Everyday....kembar berpesan..."ummi jangan lupa tau...nanti ibubapa kena mai sekolah adik abang"." Cikgu suh mai". Wahhhh.....pesanan yang padat dan tegas. "Ok....ummi akan p la".Dalam kepala......heiii nasib ummi ni keja berlainan negeri. Ahad....ummi cuti umum. Selamat!!!!!!!

 Ermmmm....ni la bila anak kembar. Kena siapkan dua buku dalam tempoh masa yang diberikan oleh cikgu. Abang dan adik....tolong ummi buang cebisan kertas yang telah digunting. 

Akhirnya........buku bacaan untuk anak-anak ummi dah telah pun siap.......doa dan harapan ummi, semoga anak-anak ummi tekun dalam menuntut ilmu dan berjaya di dunia dan akhirat, Amiin.

Sebuah Penantian....MH370

Ku tak pernah mengenalmu....
Ku tak pernah menyentuhmu....
Tapi...ku telah dikejutkan berita kehilangan mu....
Hatiku tersentuh...rasa sayu meruntun jiwa....
Hatiku gusar....terasa sedih pilu dan hiba.....
Tanpa isyarat kau tinggalkan....
Terus kau hilang sekelip mata.....
Setiap detik waktu....ku menanti khabar mu....
Astro Awani menjadi temanku.....
Tanpa ku sedari...titisan air jernih terus mengalir di pipi....
Kehilangan mu....meruntun jiwa segenap lapisan masyarakat.....
Kehilangan mu....menjadikan dunia terus bersatu...
Kehilangan mu....seluruh hamba Allah terus bersujud memohon pertunjuk Ilahi.....
Hari menanti hari.....
Siang malam...silih berganti....
Kemunculanmu...sentiasa dinanti.....
Kepada Pencipta ku bermohon....
Agar....MH370 dalam lindunganNya.....
Pulanglah....seluruh rakyat Malaysia menantimu......

Akhirnya....Khabar beritamu yang dinanti....
Telah terjawab.....
Khabarnya....kau telah berakhir disebuah lautan yang tidak berpenghuni...
Lautan hindi menjadi misteri.......
Oh Tuhan...bagaimana hati mereka yang kehilangan insan tersayang....
Ku cuba selami......segala perasaan.....
Ku cuba dalami....keperitan yang dirasai.....
Semoga segala persoalan akan terungkai memberi seribu jawapan......
Tidak ku duga.....lautan yang sepi menjadi pusara MH370...
Alfatihah buat mereka........
Takdir tuhan tidak bisa dilawan....
Takdir tuhan tidak bisa dihalang.....
Segala yang berlaku....pasti ada hikmah yang menanti.....
Sebagai hamba...kepada Allah kita kembali......

KaSih & PeNgOrbaNan MaktOk......

Termanggu aku seketika di atas tikar sejadah setelah selesai menunaikan solat isya'. Tiba-tiba...fikiranku melayang teringatkan pengorbanan ibuku. Jasa beliau dalam membesarkan ku...udah sedia maklum...seorang ibu yang hebat...tabah, cekal dan sabar. Yang ku kaguminya kini...ialah jasa dan pengorbanan beliau dalam mengasuh, menjaga...mendidik dan membesarkan anak-anakku.....cukup hebat beliau. 

Atas permintaan beliau... Sejak anak-anak itu berusia 5hari...iaitu ketika aku di dalam pantang....setelah tamat cuti bersalin...anak-anakku ditinggalkan dikampung. Aku pulang ke Changlun...untuk meneruskan perkhidmatanku sebagai pensyarah. Ketika itu....anak-anak ditinggalkan bersama ibuku dan seorang pembantu rumah. Bila anak kembar....mana mungkin ibuku seorang mampu menjaganya. Anak-anak ini pula.....paru-paru agak sensitif. Perlu jagaan rapi. Boleh dikatakan tiap-tiap bulan mereka diserang asthma. Kadang kala...berlarutan sampai terkena jangkitan kuman di paru-paru. Itulah...karenah dalam membesarkan anak-anak kembar. 

Sakit demam anak-anak ini....semua diuruskan oleh ibuku. Pada suatu hari...kembar pertamaku diserang asthma.....sanggup ayah dan ibuku menyewa sebuah kereta untuk membawa kembar pertamaku mendapatkan rawat di klinik yang memang serasi dengannya. Terkejut dan kagum aku dengan pengorbanan datuk dan nenek ini.......

Kini, usia anak-anak sudah 6 tahun. sudah mula melangkah ke alam persekolahan. Aku pernah bersuara untuk mengambil anak-anakku untuk bersekolah di kawasan tempat kerjaku. Namun...ditolak mentah-mentah diringi dengan seribu alasan yang sukar untuk ku tepis. Pada sebelah pagi....anak-anakku...ke pra sekolah...dan sebelah petang ke kelas Alquran untuk belajar Iqra. Aku memang runsing dengan urusan pengangkutan pergi dan balik anak-anakku ke sekolah. Alhamdulillah...Allah telah mempermudahkan urusan ku.....akhirnya anak-anakku sudi untuk menaiki van sekolah. Apa pun...semoga Allah....melindungi anak-anakku sepanjang perjalanan pergi dan balik ke sekolah. Risaunya bukan kepalang....tapi sebagai hamba....kita yakin, Allah ada. Dia yang mengatur semua. Selesai urusan disebelah pagi......belum lagi urusan pergi dan balik anak-anakku ke kelas Alquran.....Adehhhh..menjadi keruan lagi aku seketika. Ku bersuara lagi pada ibuku....yang aku ingin mengambil anak-anakku untuk tinggal bersamaku agar mudah untuk aku menguruskan hal-hal anakku...dari segi penghantaran dan pengambilan mereka untuk ke mana-mana. Namun...itu bukan alasan untuknya. Beliau menegaskan...urusan pergi dan balik cucu-cucunya ke kelas Alquran...dia akan antar dan ambil sendiri....dengan menaiki basikal. Adehhhh.....pening kepala. Nape la...mak ni susah sangat nak lepaskan abang dan adik untuk tinggal dengan adik ni?????? (adik adalah panggilan mak terhadap aku).Sanggup tu....nak kayuh basikal tengah-tengah panas rembang ni!!!! Orang lain mungkin beranggapan yang aku sengaja membiarkan anak-anak untuk terus menetap dengan mak. Sebenarnya tidak!!! Aku sebenarnya tidak sanggup untuk melukakan hati ibuku dan ayahku....katanya....."kalo ambil anak-anak ni..ibarat aku membunuhnya". Dia tidak boleh hidup tanpa anak-anak ku ini.......

Baginya...penat atau letih...itu bukan alasan buat beliau. Demi cucu....sanggup berkorban apa sahaja.....Itu yang membuat ku kagum dengan ketabahan dan semangat ibuku dalam mendidik dan membesarkan anak-anakku. Pelbagai alasan telah ku utarakan untuk mengambil anak-anakku untuk tinggal bersamaku...namun semua dapat beliau tepis dan buktikan yang beliau mampu untuk melakukannya. 

Teringat aku ketika aku bersekolah.....dengan berbasikal jugak beliau menghantar dan mengambil ku dan adikku. Sehinggalah..suatu hari aku mula berani untuk menaiki bas sekolah. 

Kini...aku sudah dewasa. Setiap hari ku tak pernah lepas peluang menelefon ibuku untuk bertanyakan khabar......dari anak dara..sehingga berkahwin. Biar ke luar negara sekalipun.....akan cuba hubungi untuk bertanyakan khabar dan mendengar suaranya. 

Inilah..sedikit sebanyak...cerita tentang perngorbanan ibuku....yang ingin ku kongsi bersama pembaca blog ini. 

Semoga suatu hari....bila iqbal dan irfan dah besar....mereka boleh baca dan mengetahui...begitu besar pengorbanan maktok terhadap mereka. Begitu tinggi kasih sayang yang telah maktok curahkan.