Pages

Subscribe:

Ads 468x60px

Labels

SALAM UKHWAH........Kepada Tetamu Yang Melayari Blog Saya



Friday, 9 August 2013

Lobak asin goreng bersama telur


Bahan-bahan:
Lobak masin - dipotong kecil
Bawang Besar - hiris nipis
Cili kering - potong serong
Telur - hancurkan dan masukkan secubit garam
Minyak untuk menumis  

Cara- caranya:-
Panaskan minyak
Goreng lobak sehingga layu, masukkan bawang dan cili kering
Goreng lagi sehingga garing
Dan tuangkan telur....biar seketika, bila telur nampak beku...baru dikacau hancur.
Setelah telur dah garing....dah boleh untuk dihidangkan. 

Wednesday, 31 July 2013

Daging masak kicap special


 Bahan-bahan:-

300gram daging - hiris nipis
Minyak masak....
1 sudu kecil jintan manis - tumbuk halus
Bawang Goreng - Potong Bulat
Bawang putih - hiris nipis
1cm halia - hiris nipis
Cili api atau cili besar - potong serong
1sudu kecil - serbuk sup
Kicap manis kipas udang
Garam dan perasa

Cara Membuatnya:-

Rebus daging sehingga kering airnya.
Masukkan minyak masak......dan selepas itu masukkan bawang besar, putih, halia dan cili api.
Setelah semua bahan yang digoreng layu....masukkan sedikit air, serbuk sup...dan kicap.
masukkan garam dan perasa, biarkan sehingga kuahnya pekat.



* Resepi dari ibu saya, inilah resepi penambat mertua saya dahulu.......Pesanan saya buat para wanita, setinggi mana kita belajar,  duduk di ceruk dapur jangan dilupakan.




Thursday, 25 July 2013

Kerabu mangga muda


Kerabu yang telah siap.
Bahan-bahannya:-
1biji mangga muda - dicincang halus
Sedikit udang kering - ditumbuk
Cili padi (ikut pedas) - ditumbuk
Serai - ditumbuk
Limau nipis - ambil perahan airnya
Kacang tanah - Goreng dan ditumbuk kasar
Garam dan Gula.

Cara membuatnya:-
- Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk, dan gaul sehingga sebati.
- Boleh dihidangkan. Memang menyelerakan di bulan Ramadhan ini. 

* Boleh gantikan udang kering dengan ikan bilis yang telah digoreng. Ikut selera masing-masing. 

 

Tuesday, 23 July 2013

Terung goreng belacan dan bilis


Bahan-bahannya:-
2biji terung bulat atau panjang - dipotong tebal 1/2cm
1ulas bawang merah - hiris nipis
2ulas bawang merah - kisar
1ulas bawang putih - kisar
3 atau 4biji cili merah - kisar
sedikit cili api - kisar
sedikit belacan - kisar
ikan bilis - kisar
kicap manis atau pekat
secubit garam
1sudu teh gula

Cara memasak:-
-  Panaskan minyak, tumis bawang hingga garing dan masukkan bahan yang telah dikisar.
- biarkan hingga cili masak dan sambal garing.
- Setelah itu masukkan terung, kacau hingga layu dan masukkan kicap garam dan sedikit gula.
- Biarkan sehingga masak. 
- Hidangkan bersama nasi panas.

* Kisar bahan jangan terlalu halus. Agak-agak kasar, seperti kita tumbuk menggunakan lesung.
 

Monday, 22 July 2013

Resepi singgang daging (Versi Kelantan)

Bahan-bahan yang diperlukan
 Bahan-Bahan:-
300gram daging -dihiris
1labu bawang besar - dihiris
2ulas bawang putih - dihiris
1inci halia - dihiris
1ketul lengkuas - dihiris
2/3 keping asam keping
 2/3 tangkai cili kering - dipotong
2sudu besar ketumbar - ditumbuk
Garam dan perasa

Cara Memasak:-
- Daging dihiris nipis
- Ketumbar ditumbuk kasar
- Campur kesemua bahan ke dalam periuk.
- Didihkan di atas api sehingga daging empuk dan masukkan sedikit garam dan perasa.
- Sedap dimakan ketika nasi panas bersama budu dan ikan kering atau pekasam.
- Pembuka selera di bulan Ramadhan

 
Siap untuk di makan...:)

Monday, 27 May 2013

KMK Tetap di Hati........

Kedatangan ku ke KMK adalah diundang dengan  sehelai kertas putih...... Pemergianku dari KMK adalah kehendak hati ku yang ketika itu gusar dengan masalah yang menimpa. Biar pun aku sedar, bukan sepenuhnya hati ini merelakan...tapi keadaan dan situasi ketika itu membuatku pantas mengisi ruang-ruang kosong pada setiap helaian borang pertukaran..........
Akhirnya....ketika semua warga pendidik meraikan hari guru...iaitu 16 Mei 2013, aku pula dikejutkan dengan berita pertukaran ku ke Kolej Matrikulasi Pulau Pinang........ Bercampur aduk perasaanku......Rasa gembira apabila aku dekat dengan dua buah hatiku.......tetapi kesedihanku ialah.....aku amat sayang Kolej Matrikulasi Kedah. Di sini, terpahat sejuta kenangan..... Di sini, tercipta pelbagai memori suka dan duka...... kehadiran rakan-rakan seperjuangan seperti kakak dan adik......begitu mesra dan rapat......sehingga tiada rahsia di antara kita. Usik mengusik...gelak ketawa.....sering menjadi hiburan membuatkan perasaan duka bertukar menjadi riang........
Indah sungguh kenangan di KMK ini. Suasana yang begitu damai.....berada di antara dua kampung...... Jauh dari hiruk pikuk kota yang membingitkan telinga.

Kata hati ini....hendak menerima atau menolak..tersepit di antara dua persimpagan. Ya Allah, andai ini takdirmu buatku....maka relakan hati ini meninggalkan KMK. Mungkin di KMPP ada yang lebih baik sedang menanti.......kita sebagai hamba yang hanya mampu merancang..tetapi tuhan yang menentukan segala. Aku teringat kata-kata Ustazah Bahiyah, Rezeki akan bertambah dengan sebuah penghijrahan. Oleh yang demikian, setelah lebih 5 tahun ku berkhidmat di KMK mungkin perlu ku berhijrah ke KMPP. Pasti ada yang lebih baik di sana. 

20 hb Mei....tarikh ku lapor diri, 19 hb Mei adalah tarikh terakhirku sebagai pensyarah KMK. Inilah hakikat kehidupan.....yang mula pasti berakhir, yang bertemu pasti akan berpisah....yang hidup pasti akan menemui kematian. Lumrah kehidupan sebagai hamba Allah.

Terima kasih buat semua rakan-rakan seperjuangan di KMK. Ukhwah persahabatan sesama kita yang terjalin sejak 2007 di harap akan terus kekal dan terpahat buat selama-lamanya walau di mana jua berada. 
Masih panjang perkhidmatanku di dalam bidang ini, InsyaAllah suatu masa nanti andai ada rezeki pasti kita akan bertemu kembali dan menjadi sebuah keluarga dalam kehidupan di KMK.

Thursday, 16 May 2013

Resepi Ayam Masak Merah


  
Bahan - bahan:-

1/2 Ekor Ayam
1/2 biji kelapa (santan)
2 ulas bwng kecil dihiris
Kayu manis, bunga lawang dan cengkih.
Segenggam cili kering - kisar
1/2 sdt jintan manis - kisar
1 labu bwng besar - kisar
2 ulas bwng putih - kisar
1/2 inci halia - kisar
1/2 inci lengkuas - kisar
Serai di ketuk
Garam dan gula.
Cara-cara:
1.  Ayam dibasuh dan digaul dengan kunyit + garam dan di goreng.
2.  Tumis bawang, dan masukkan bahan kisar. Masak sehingga garing dan masak cilinya. Keuk serai dan masukkan bersama.
3.  Setelah cili masak, masukkan garam dan gula....dan ayam...serta santan.
4. Potong bulat bawang besar, dan masukkan bersama...bila dah kuah agak kering...tutup api dan hidangkan.